Ketika datang ke sini saya gak bisa masak, gak tahu cara rebus telur. Teman-teman kantor saya bahkan sampai berbaik hati membuatkan buku resep dan menurunkan aneka resep keluarga ke saya supaya saya belajar masak.

Sampai di Irlandia, saya nasi goreng aja pesen. Si Ibu yang saya pesenin aslinya gak jualan nasi goreng. Jadi ini pesanan khusus dan 8 tahun lalu, saya harus merogoh kocek 10€ per porsi untuk nasi goreng itu.

Ketika ingin ikan pesmol tinggal pesan ibu-ibu di kantor, 15€ saja. Begitu juga dengan risoles, pesen teman kantor, 1€ per per risoles. Masalahnya, saya kalau makan risoles tak cukup 2 biji & malu kalau ketahuan makan banyak-banyak.

Nah hasrat makan risoles yang banyak dan karena lagi nabung untuk beli rumah, memicu saya belajar masak sendiri. Thanks to Youtube, dari yang tak bisa masak, saya pun bisa masak. Bisa bikin tumpeng, bisa bikin mpek-mpek, merendang, bikin bakso, aneka kue tradisional, dari risoles, kue mangkok, kue kuh, apem, kue pukis. Bahkan bisa bikin aneka roti. Kalau kaastengels jangan ditanya, saya lebih dulu bisa bikin ini dari merebus telur. #EmakGwTukangKue

Setelah bisa memasak, prinsip saya pesan makanan cuma kalau malas masak dan kalau rasanya cocok. Beberapa kali saya juga pesan untuk bantuin yang jualan, apalagi kalau pedagangnya perlu uang. Kalau pesan, jadwal pesanan pun juga sering pasrahkan pada tukang masak, karena masak itu perlu mood yang baik. Kalau dikerjain syukur, kalau gak dikerjain ya gak usah dijadiin bahan drama juga.

Mood tukang masak ini penting karena berkaitan dengan konsistensi masakan. Mood kacau sendikit, makanan bisa jadi amburadul. Rasa tak konsisten, bumbu tak meresap kemana-mana, bahkan sampai bisa bikin pembeli misuh-misuh dan membuang makanan. Buntutnya bikin kapok pesen.

Satu tips dari saya kalau pesan makanan dari orang Indonesia cari yang punya spesialisasi atau orang yang datang dari daerah tersebut karena kedekatan mereka dengan rasa. Tanya juga ke sesama orang Indonesia yang kualitas makanannya baik dan enak.

Pengalaman saya, pesan makanan daerah dari orang-orang yang tidak familiar dengan makanan tersebut jadi menebak-nebak komposisi bumbu sering tidak tepat dan makanan jadi nggak enak. Dan patut dicatat, tukang masak juga banyak yang kepedean merasa makanannya enak dan promosi kemana-mana. Konsumen jadi buang-buang duit, bahkan kalau makannya gak ketelan kudu buang makanan ke tong sampah.

Penutup

Para Twitterati baru-baru ini heboh berdebat urusan migrasi, dan menyuruh yang mau migrasi ke luar negeri untuk mengubah gaya hidup ala negara tujuan, dari nyuruh masak sendiri, bebersih sendiri sampai gak pijet selama beberapa bulan.

Mohon maaf ya, tapi di luar negeri itu bisa pesen makanan kok. Tinggal siapin cuan dan cari tukang jual makanan yang rasanya cocok. Yang jual makanan Indonesia itu banyak banget, karena orang Indonesia hobi pesen makanan. Bahkan di Eropa, urusan pesen makanan ini gak cuma dalam negeri, tapi bisa lintas negara antar sesama diaspora di EU. Been there done that.

Jadi, gak usah percaya saya yang bilang kudu ubah gaya hidup dan masak sendiri. Pastikan aja punya duit cukup buat pesen makanan. Kalau engga ya tinggal beli tiket pulang aja, lalu beli ayam pop di Padang Merdeka. Kalau gak punya duit? Ya kerja yang keras, cari duit. Tapi jangan cari duit yang gak sesuai aturan negara ya (baca: ilegal).

xoxo,
Tjetje